Nohut, sert yapılı ve yüksek protein içeriğine sahip bir bakliyattır. Uzun süre tok tutma özelliği ile beslenmede önemli bir yer tutar. Humus, nohut yemeği, salata ve atıştırmalıklarda kullanılır. Geleneksel mutfağın vazgeçilmez ürünlerindendir.